 Роден в гр. Карлово през 1975 година. Средното си образование завършва в Техникума по Хранителна и Вкусова Промишленост – гр. Пловдив, специалност – Биотехнология. Висше образование завършва през 1998 година в Университета по хранителни технологии – гр. Пловдив (тогава ВИХВП – Пловдив), специалност – “Технология на виното и пивото”. След дипломирането си като магистър започва работа в “Домейн Бойар” АД – клон Винис Ямбол, като технолог. След двете гроздоберни кампании – 1998 и 1999 за Винис Ямбол, започва работа във Винарска Изба “Розова Долина” – гр. Карлово. В началото на 2001 година е обявен конкурс за докторант при Катедра “Технология на виното и пивото” УХТ - Пловдив, след който Николай Стоянов е зачислен като редовен докторант. От 2002 година е асистент в катедрата, където води упражнения на студенти бакалавърска и магистърска степен. Темата на дисертацията му е насочена към производството на червени вина, а преподавателската му работа е свързано повече с производството на спиртни напитки, което предполага широк професионален интерес и разработки във всички сфери на винарската промишленост. |
