вещества, причиняващи оцветяване на предметите, в частност на растенията и суровините от растителен произход, използвани в производството на напитки.

пиво с незначително алкохолно съдържание под 0,5 об.% Може да бъде получено по различни технологии.

високомолекулни органични съединения, които могат да се разглеждат като полимерно свързани аминокиселини. Те са главна съставка на живата материя.

свойство, характеризиращо устойчивостта на пивото към развитие на болестоворни микроорганизми, което е в състояние да предизвика влошаване на потребителските качества и търговския вид.

(итал. Birra, лат. Bibere - пия) - виж пиво.

технологична операция, състояща се в разливане на готовата напитка в бутилки.

автоматични и полуавтоматични агрегати за пълнене и затваряне на бутилки.

технологична операция, прилагана непосредствено след бутилирането с цел стабилизиране против биологични помътнявания. Състои се в постепенно нагряване, поддържане на определена температура в рамките на предварително зададен период от време и охлаждане.