| |
|
| |
| |
Кулинарно шоу с гурме конкурс COOKING IDOL |
21.07.2009 |
|
| |
В навечерието на Илинен - професионалния празник на българските производители на бира, Съюзът на пивоварите в партньорство с Българско гурме общество проведоха кулинарно шоу с конкурс CookingIdol на годината.
Испанският топ готвач Хосе Луис Руиз Комино, главен готвач на Josito’s Catering, и негови помощници - експерти в гурме кухнята, подготвиха уникално студено меню по специални рецепти, съчетаващи се с характера на бирените съставки. Председателят на Българско гурме общество, сомелиерът Таньо Шишков, представи кулинарните изненади, свързани с историческите епохи и културата на бирата - епоха на шумерите, на вавилонците, на египтяните, на християните.
 Таньо Шишков, Станислав Радославов – секретар на българското гурме общество и известният готвач Хосе Луис Руиз Комино проведоха конкурс Cooking Idol на годината. Претенденти за титлата станаха двама майстор пивовари и две красиви дами, отдали професионалните си умения на бирата. Вдъхновени от гурме културата на кехлибарената напитка, те представиха декорации и аранжировки, които по креативност и уникално съчетаване на елементите впечатлиха не само публиката, но и професионалистите от гурме обществото.
 Участниците в Cooking Idol получиха призове в категории за: Най-красива изработка на хапка, Най-бърза декорация на хапка, Най-забавно участие в конкурса, Най-нестандартна идея. За изключителните умения на победителите най-добре говорят съставките, включени в менюто на кулинарното шоу: |
Менюто от кулинарното шоу включва: |
| |
Хапка с хамон и манго, кафява захар
(период на шумерите)*1
Съставки:
Хамон серано (сушен испански бут)
Хамон иберико
Манго
Кафява захар
Зехтин
Бира |
Eпоха на Шумерите *1
Предполага се, че първата халба с бира, която са изпили хората е от преди 6000 години. Според учените откриването на пивото станало съвсем случайно. Парче хляб или зърно попаднали във водата и започнали да ферментират, а древните хора одобрили резултатите. Шумерите толкова харесвали бирата, че имали богиня на пивото – Никаси. Дори измислили химн под формата на първата рецепта за правене на бира. |
| Прочети още ... |
| |
|
| |
|
