Германски изследователи заявиха, че противораково вещество в хмела може да стане причина за производство на специална противоракова бира, съобщи ДПА.
Откритието може да доведе след себе си до производство на по-полезни за здравето бира и хранителни добавки. Когато един ден вдигне наздравица, човек всъщност действително ще има предвид триумфа на пивоварството над болестите, смятат изследователите.
Предишни изследвания подсказаха, че веществото ксантохумол, открито в хмела, потиска семейство ензими, които могат да ускорят раковия процес, и освен това помага на организма да обезвреди действието на карциногени.
Смятам, че това е здравословно, съставките в бирата са полезни, увери Вернер Бак - експерт по пивоварство от Технологичния университет в Мюнхен. Ксантохумол съдържа мощни антиоксиданти като витамин Е, а някои изследвания показват, че той помага да се намали оксидацията на лошия холестерол.
Установено е, че ксантохумол е вещество с активно действие срещу рака, допълни Маркус Херман от университета в Мюнхен. Отдавна е известно, че хмелът притежава лечебни свойства и в билковата медицина е използван като мускулен релаксант.
Други съставки в хмела са вещества, наречени фитоестрогени. Сега изследователите установиха, че хмелът съдържа силния антиоксидант ксантохумол. Предишни изследвания на университета на Орегон показаха, че ксантохумол се бори с рака на гърдата, яйчниците, дебелото черво и простатата. БТА |
