| |
ВТОРИЧНИ ПРОДУКТИ ОТ ПИВОПРОИЗВОДСТВОТО - отпадни продукти от производството на пиво, които могат да се оползотворят. |
| |
ВТОРИЧНИ ФЕРМЕНТАЦИОННИ ПРОДУКТИ - органични съединения, чието натрупване в процеса на алкохолната ферментация е резултат от химически преобразувания на някои междинни продукти на ферментацията. |
| |
ВЪГЛЕВОДОРОДИ - органични съединения, съставени само от въглерод и водород. |
| |
ВЪГЛЕНА КИСЕЛИНА, въглеродна киселина - хидратна форма на въглеродния диоксид. Слаба киселина, която се получава при разтварянето на въглероден диоксид във вода. |
| |
ВЪГЛЕРОДЕН ДИОКСИД, въгледвуокис, СО2 - безцветен газ с възкисел вкус и миризма, продукт на алкохолната ферментация и естествена съставна част на пивото. |
| |
ВЪЗДУШНА КАМЕРА - пространството между повърхността на ферментиращата мъст, отлежаващо или съхранявано пиво и стените на съда, в който се намира, респ. на опаковката, запълнено с въздух. |
|
